Arıların ürettiği sadece baldan da değişik olan ve vücuda pek fazlaca yarar elde eden arı sütü ile tanıştınız mı? Gelin genç işçi arılar tarafınca üretilen ve naturel bir gıda olan arı sütünü tanıyalım.
Organik yollarla elde edilmiş arı sütü, son dönemlerde koronavirüs salgını sebebiyle popülerliği artan gıdalardan biri olarak öne çıkıyor.
Genç işçi arılar tarafınca üretilen naturel bir gıda olan arı sütünün kovanlardan alınması oldukça zahmetli bir işlemdir. Tahta kaşık yardımı ile kovanlardan hasadı yapılmakta ve bir kovandan ortalama olarak 20 – 25 gram arı sütü elde edilmektedir.
Peki, arı sütünün yararları nedir, ne işe yarar? İşte bahar aylarında üretilen arı sütüyle ilgili detaylar…
Arı sütü nedir, iyi mi elde edilir?
Arı sütü, 5-15 günlük işçi arıların, kraliçe arıyı ve genç larvaları beslemek için yutak üstü salgı bezlerinden salgıladıkları gıda içinde ne olduğu yüksek beyaz krem renginden bir maddedir.
Eski kraliçe arının zayıflaması ya da ölmesi sebebiyle yeni bir kraliçe yetiştirmeye kabul eden işçi arılar, birkaç ufak larva seçmekte ve onları hususi olarak inşa edilmiş kraliçe hücrelerinde bolca oranda arı sütü ile beslemektedir. Bu beslenme türü, yumurtalara kraliçe olmak için gerekseme duydukları gelişmiş yumurtalıklar dahil olmak suretiyle, kraliçe morfolojisini sağlamaktadır.
Bala gore daha baharatlı ve asidik bir tada haiz olan arı sütünün ortalama yüzde 60-70’i su, yüzde 12-15’i protein, yüzde 10-16’sı şeker, yüzde 3-6’sı yağ ve yüzde 2-3’ü vitamin, tuz ve amino asit içermektedir.
Arı sütünün yararları nedir?
Arı sütü, çeşitli fizyolojik hastalıkları ve kronik hastalıkları tedavi etmek için çoğunlukla rejim takviyesi olarak satılmaktadır. Arı sütünde kalsiyum, bakır, demir, fosfor, silikon, sülfür ve potasyum benzer biçimde çeşitli gıda ve minerallerin yanı sıra, B vitamin ailesinin varlıklı vitaminleri; biotin, inositol, folat, nükleik asitler, gamma globulin ve insan vücudunun üretemediği 8 esansiyel amino asit de dahil olmak suretiyle 17 değişik amino asit bulunmaktadır.
Arı sütünün sağlığa birçok faydası bulunmaktadır. Malum yararlarından bazıları şunlardır:
- Kan basıncını düzenler.
- Sinir sistemini uyarır.
- Erkeklerde testosteronu artırır.
- Zayıflamaya destek sağlar.
- Vücuttaki hücreleri yeniler.
- Libidoyu artırabilir.
- Sindirim sağlığını destek sunar.
- İithabı azaltır.
- Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.
- Beyin sağlığını geliştirir.
- Kanserle mücadeleye destek sağlar.
- Osteoporozu önler.
- Enflamasyonla savaşır.
- Doğurganlığı artırır.
Arı sütü iyi mi tüketilir?
Arı sütünün en yaygın kullanım şekli, bal ile karıştırılıp macun kıvamına getirilerek tüketilmesidir. Ek olarak arı sütü bazı sıcak içeceklerin içine de ilave edilerek kullanılabilir.
Genel olarak aç karnına kullanılması tavsiye edilen arı sütü, düzgüsel sütün içine uygulama edilerek de kullanılabilir. Bilhassa düzgüsel sütün içine uygulama edilmesi, evlatların üstünde mühim bir tesiri olduğu gözlemlenmiştir.
Arılar doğan eczaneler olarak da bilindiğinden arı ürünlerinin insanlara bir yan tesiri ve ziyanı görülmemiştir. Sadece bilhassa diyabet hastalarının kontrollü bir halde tüketilmesi tavsiye edilmektedir.
